我县开展餐饮单位“清洁后厨 提质增效”专项整治行动

　　7月27日，县市场监管局召开餐饮单位清洁后厨提质增效专项整治行动工作部署会，进一步规范餐饮服务经营秩序，全面提升我县餐饮单位食品安全治理水平。

　　据了解，此次专项整治行动从即日起至9月底结束，以“分片包干、责任到人、逐户排查、闭环整改、全面提升”为总体思路，围绕餐饮服务许可资质、人员管理、原料管控、加工操作、环境卫生、餐具消毒等内容，实现检查全覆盖、隐患全排查、问题全整改、风险全清零。

　　会议强调，各单位要提高思想认识，紧盯重点领域、重点环节、重点问题，坚决杜绝走过场、流于形式。要坚持整治与规范并举、治标与治本同步，在集中整治的基础上，健全常态化监管机制，持续推广“互联网+AI监管”模式，深化智慧监管应用，强化食品安全宣传引导，畅通社会监督渠道，从源头防范化解餐饮食品安全风险，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

　　县市场监管局副科级干部 王朝阳说：“滑县市场监管局将以此次专项行动为契机，依托网格巡查和部门联动机制，严格落实食品安全包保责任，对餐饮经营单位实行常态化巡查、动态化管控，切实做到风险隐患早发现、早处置、早解决。同时，定期开展问题整改“回头看”，对问题隐患实行台账式管理、闭环式整改，确保整改到位、不反弹，持续筑牢全县餐饮食品安全防线。”