瓦岗寨乡：开展食品小作坊培训工作

为深入学习贯彻落实《河南省食品小作坊、小经营店、和小摊点管理条例》及《河南省食品小作坊登记管理办法》，进一步规范我辖区食品生产加工小作坊的生产行为，为滑县创卫工作做出自己的一份贡献，瓦岗寨乡组织召开食品加工小作坊培训会。

一、工作目标。立足实际，进一步落实小作坊食品质量安全主体责任，逐步规范小作坊生产行为，鼓励小作坊改善生产条件，提升确保产品质量安全的水平。严厉打击小作坊违法行为，取缔“黑作坊”，促进小作坊健康发展。

二、培训内容。（一）食品加工小作坊日常监管中经常发现的问题。培训首先指出农村食品小作坊常见的几个问题，如设备设施不完善，环境卫生质量差，健康管理制度不健全，食品安全管理制度不健全等。（二）结合《河南省食品小作坊、小经营店、和小摊点管理条例》及《河南省食品小作坊登记管理办法》，详细讲解食品小作坊从事生产经营的相关要求、禁止加工的食品、小作坊申请登记注意事项及食品添加剂管理使用规范等。

培训工作结束后，工作人员和10名小作坊负责人进行了近一个小时的沟通交流，并详细解答了小作坊经营者关于《条例》和《办法》的疑问。

此次培训工作的开展，提高了瓦岗寨乡辖区内小作坊经营者食品安全主体责任意识，为规范食品小作坊生产经营秩序打下良好基础。