​发展烧鸡切 积极探索特色产业新模式

　　首届“众创滑州”乡村振兴创业创新大赛的成功举办，为有理想、有抱负的人到乡村创新创业，打造了优质的平台、营造了浓厚的氛围和良好的环境，在此次大赛中，河南金吉神实业有限公司负责人闫坤参赛的烧鸡切荣获银奖，那什么是烧鸡切呢?我们一起去了解一下。

　　记者见到闫坤时，她和制作师傅正忙着对卤煮好的烧鸡切进行分装、配送。“烧鸡切”顾名思义，就是将整只鸡先按照各个部位进行分切，然后卤制、出售，也正是这一创新，在“众创滑州”乡村振兴创业创新大赛中获得了认可。

　　“众创滑州”乡村振兴创业创新大赛银奖获得者闫坤说：“化整为零了，从鸡头、鸡脖到鸡腿、鸡爪，这个品种一下子就丰富了，变成了现在的休闲零食、佐餐食品。从口味上来说，也就是在传统五香的基础上，增加了麻辣的这个口味，年轻人更喜欢，这是我们的一系列的创新。”

　　以市场为导向，以消费者需求为出发点是企业不断做大做强的关键。闫坤的这个创意，很快运用于生产，仅仅一年的时间，她的产品就从鸡头、鸡脖到鸡腿、鸡爪，有十几个品种，特别是经济实惠、携带方便、适合旅游出行和休闲娱乐的独立小包装，深受顾客的喜爱。

　　顾客段胜超说：“你想吃翅尖买翅尖，想吃鸡头买鸡头，分开买，非常方便。”

　　顾客徐建平说：“我是平顶山的，原来吃过，好吃得很，今天又预定，然后来了。”

　　从原料选择、加工工艺到保鲜技术，闫坤创新思维，改变了道口烧鸡的传统形态，也调整了传统生产及销售理念，开启了道口烧鸡切生产销售的新模式，让特产更有特色。

　　“众创滑州”乡村振兴创业创新大赛银奖获得者闫坤说：“目前最主要的销售渠道是店面的一个销售，这两家店的销售额已经基本上将近60万了，这个还是比较满意的。我们下一步是会将线下的直营店和线上的销售同步进行，把我们的烧鸡切发展成为一个特色产业。”