城关街道开展农贸市场食品规范经营培训 筑牢舌尖上的安全防线

　　为进一步规范辖区农贸市场食品经营行为，压实经营主体责任，切实守护群众“舌尖上的安全”，1月16日下午，城关街道市场监督管理所特邀县市场监督管理局食品股股长，对大西关瓜果农贸市场开办方、商户及冷库负责人开展食品规范经营专题培训，精准传递监管要求，夯实食品安全基础。

　　培训聚焦农贸市场经营核心环节，精准拆解开办方与入场销售者的主体责任，干货十足、针对性极强。针对市场开办方，重点明确六项关键要求：健全食品安全管理体系，成立专项领导小组，明晰企业负责人、食品安全总监及安全员权责并配齐专职人员；完善商户档案管理，及时更新主体信息、规范签订质量安全协议，档案留存不低于销售者停营后六个月；严格落实入场查验制度，对无合格凭证的食用农产品开展抽检或快检，合格后方可入市；规范不合格产品处置，责令停售、依法销毁并详实记录、留存影像，按要求上报监管部门；统一销售凭证管理，保障产品可追溯；建立常态化培训考核机制，持续提升从业人员安全意识。

　　针对入场销售者，培训着重强调经营规范：需持有效证照经营，严格按照许可范围开展业务；保持销售场所环境整洁有序；建立并执行进货查验、销售记录“两项制度”，留存进货及销售凭证不少于六个月；规范公示食用农产品信息，在显著位置标明名称、产地、生产者等内容，涉及保质期、食品添加剂的需如实标注，切实保障消费者知情权。

　　此次培训以“理论讲解+责任明晰”的方式，精准破解农贸市场经营中的薄弱环节，有效提升了开办方及商户的食品安全规范意识和实操能力。下一步，城关街道将以此次培训为契机，持续强化农贸市场日常监管与隐患排查，推动食品经营规范化要求落地见效，全力构建安全、放心的消费环境。