慈周寨镇：规范夜市经营 筑牢食安防线

　　为切实筑牢食品安全防线，规范辖区夜市烧烤经营秩序，守护群众“舌尖上的安全”，自8月起，慈周寨镇组织开展餐饮门店食品安全专项排查整治行动。

　　本次排查结合辖区餐饮经营实际，聚焦经营资质、台账记录、食材质量、加工操作、环境卫生、经营规范等关键环节，坚持全覆盖排查、从严核查、立查立改的工作原则。针对夏季高温天气食材易腐、后厨操作不规范、环境卫生薄弱等突出问题，采取错时检查、逐店核查、现场督导的方式，对全镇烧烤门店开展拉网式排查，全面整治食品安全乱象，坚决防范食品安全事故发生。对排查发现的台账记录不规范、食材存放不合理等轻微问题，现场督促经营主体立行立改；对隐患问题突出、整改难度较大的门店，现场下达整改通知书，明确整改时限、细化整改标准，安排专人跟踪复核，实行闭环管控，确保隐患清零、不留死角。

　　下一步，慈周寨镇将持续紧盯夏季餐饮食品安全监管重点，将烧烤、夜宵经营门店整治纳入日常监管体系，健全“日常巡查+定期抽查+回头复查”长效监管机制，持续加大排查整治力度，紧盯重点时段、重点业态、重点隐患，常态化开展食品安全隐患排查整治，全力保障辖区群众饮食安全。